כל מה שצריך לדעת לפני שקונים סט סכיני שף

יש דברים שאי אפשר להתפשר עליהם, במיוחד כשנמצאים בתוך המטבח. בין מגוון הפרמטרים המשתנים שמשפיעים על איכות התוצר הסופי, אנחנו לא נתפשר על טריות המצרכים, לא נתפשר על איכות המזון, לא נתפשר על המנה הסופית ובטח ובטח שלא נתפשר על הסכינים שלנו! 

וכאשר אנחנו מדברים על סכינים, אנחנו כמובן מדברים על סכיני שף מקצועיות, כאלה שכל טבח חובב או שף מדופלם צריכים במטבח שלהם. אבל מה קורה כשאנחנו מדברים על סט סכיני שף? איך נדע לבחור את הסט הטוב ביותר, שישמש אותנו על שלל חלקיו, בצורה הטובה ביותר? אז מה אתם צריכים לדעת רגע לפני שאתם מתחדשים בסט סכיני שף חדש ומקצועי? ריכזנו את כל המידע הנחוץ - בשבילכם!

1. מה בתפריט? 

כל סכין וסכין בסט סכיני שף מתאימה לפעולה שונה במטבח. נסו לבחון - מה הצורך שלכם? מה אתם בדרך כלל מכינים ואיך? לרוב, בסט סכיני שף, תמצאו את הסכינים הבאות:

- סכין שף מקצועית: הגדולה מבין שאר הסכינים בסט, רב שימושית ומתאימה למגוון פעולות במטבח.

- סכין עזר: מתאימה לחיתוכים מהירים ויעילים, בעיקר מקובלת לחיתוך ירקות.

- סכין פילוט: סכין גמישה המתאימה לפילוט של דגים ועופות המאפשרת פריסה מדוייקת של המזון לפרוסות דקיקות ביותר. 

- סכין קילוף: סכין קטנה המתאימה לחיתוכים וקילופים קטנים ועדינים. 

כמובן שכמות וסוג הסכינים משתנה בין סט לסט. ישנם סטים המורכבים מ-4 סכינים, 3 סכינים, או אפילו מסכין ומשחיז שתפקידו לשמור על חדות הלהב לאורך זמן. 

סט 4 סכיני G251138 GLOBAL לחיתוך ירקות ובשר

2.תחזוק = סכין חזקה

כשאתם רוצים להשקיע בעצמכם ברכישת סט סכיני שף, חשוב שתדעו לפני איך לתחזק את סכיני השף החדשות והמקצועיות שלכם. אלה שלושת הטיפים הגדולים שלנו - לשמירה על הסכינים החדשות שלכם:

• למרות שאין על בדיחות קרש, אל תעשו מהקרש בדיחה - סכין שף מקצועית דורשת קרש חיתוך איכותי ורצוי שיהיה רך ועשוי מעץ או אוקולון. 
  
  
• אל תכניסו את הסכין למדיח! גם אם הסכין עשויה פלדת אל-חלד, מדיח הכלים עלול לפגום באיכות החומר ואף עלול לגרום לפציעה בעת הוצאת הכלים. תנקו את הסכינים שלכם בצורה ידנית עם סבון ומים - הכי בסיסי, הכי פשוט.
  
  
• אל תשאירו את הסכין חשופה כאשר אינכם משתמשים בה - אחסנו אותה במעמד מגנטי או עץ המתאימים לכך. 

מעמד לסכינים לשמירה על הסכין

3. יופי או אופי? למה לא גם וגם? 

סט סכיני שף הוא לא רק פרקטי ונחוץ למטבח, הוא גם יכול להוות פריט אספני של ממש! האלגנטיות והמקצועיות של הסט, באים לידי ביטוי לא רק בביצועים אלא גם במראה החיצוני ובאסתטיקה של כל אחת ואחת מין הסכינים.  כך שאחרי ארוחה מופתית ונהדרת, בטוח שתרצו להשוויץ קצת בקולקציית הסכינים שלכם! 

סכין שף 20 ס"מ GLOBAL g2

4. מתנה מהלב… ומהבטן 

המטבח משמש לכולנו מקדש פרטי - מקום אינטימי בו הכל קורה וכל הקסמים מתגשמים, ובין בישול אחד לאחר כל אחד מאיתנו נהיה השף בביתו שלו. כך שאם אתם מחפשים מתנה מושקעת לאדם קרוב ובשלן שאתם מעריכים ואוהבים סט סכיני שף יעשה בשבילכם את העבודה. עם סט סכיני שף, השף הביתי שלכם יכול להנות גם מחוויית עבודה מקצועית ומלמדת וגם מחיתוכים ופריסות מדויקות ואיכותיות יותר.

סט 3 סכינים מחוזקות למטבח לחיתוך בשר וירקות BEROX

5. מחפשים ייעוץ נוסף או הכוונה אישית? 

לעוד מידע מאנשי מקצוע מוסמכים ובעלי ניסיון מוזמנים לבקר אותנו בסניף שלנו בקיבוץ גלויות 32ב', תל אביב בהתאם לשעות הפתיחה המפורסמות.