Burgvogel קלאסיקה גרמנית

איכות המוצרים של Burgvogel נגזרת מעבודה עם הפלדה הטובה ביותר ומתכנון קפדני לפרטי פרטים. מדובר בחברה משפחתית , ניהולה עובר מדור לדור,  מאב לבנו והיום 4 דורות אחרי שהוקמה, היא נחשבת למומחית מובילה בעולם לייצור להבים וסכינים למטרות שונות. 

המסורת של בורגפוגל

Burgvogel נולדה בסולינגן שבגרמניה, אשר מאז ימי הביניים כונתה "עיר הלהבים". העיר שימשה במשך מאות שנים כמוקד המרכזי לייצור חרבות, להבי טחינה, מספריים וסכו"ם. במרץ 1949, הקים קארל באן מפעל סכו"ם בעיר ובכך הניח את אבן הפינה להתפתחותה של החברה, למותג המצליח שהיא היום. 

קארל, יחד עם אחיו מקס ושני בניו קארל ג'וניור ורולף, החליטו מיומו הראשון של המפעל לשלב את אומנות הכנת הלהבים העתיקה שנעשתה בעבודת יד, יחד עם טכנולוגיות מודרניות. זאת כדי להבטיח איכות מרבית וחוזק להבים מצד אחד, אך גם עיצוב אלגנטי ונוחות שימוש מן הצד השני. כבר עם הקמת המפעל נעשה בו שימוש במכונת להבים חצי אוטומטית, אשר נחשבה לחדשנית ופורצת דרך בנוף מפעלי הסכינים של סולינגן, "עיר הלהבים". במהלך השנים המפעל התרחב, הגדיל את מספר עובדיו ואת כמויות ייצור הסכו"ם שלו והחל לשווק את מוצריו גם מחוץ ליבשת. לאורך כל שנות קיומו, חלק מה-DNA של החברה היה החדשנות הטכנולוגית שלה שהבטיחה איכות בלתי מתפשרת למוצריה. 

"סולינגן עשה אותי" 

בתרבות הגרמנית נהוג היה להטביע על מוצרי הסכו"ם שיוצרו ב"עיר הלהבים" סולינגן, את הביטוי הלטיני "Me Fecit Solingen" שמשמעו "סולינגן עשה אותי". ביטוי זה היווה את ההוכחה כי המוצר איכותי ונעשה בסטנדרטים הקפדניים ביותר כמיטב המסורת של "עיר הלהבים". בחברת Burgvogel מקפידים עד היום על הטבעת שם העיר על המוצרים, מתוך כבוד למסורת יחד עם חתירה לאיכות וחדשנות בתחום. מיומה הראשון החברה חרתה על דגלה את השילוב בין מסורת לחדשנות. ב-1965, לאחר שחלה, העביר קארל באן את ניהול החברה לידי בנו רולוף. רולוף הרחיב את עבודת המפעל והשקיע בטכנולוגיות חדשות. בשנות ה-70 החברה החלה למכור סכינים מקצועיים לשפים וקצבים וכן סכינים לבשלן הביתי. במהלך שנות ה-70 וה-80 החברה עברה מודרניזציה ורכשה את מיטב המכונות האוטומטיות החדשניות ביותר לייצור ,טחינה והשחזת סכינים.  

הסדרות של Burgvogel

סדרות הסכינים של Burgvogel מספקות מענה לכל צרכיו של שף מקצועי או חובב בישול. מסכיני לחם, סכיני שף, דרך מזלג בשר ועד סכיני סטייק. הרעיונות של מסורת לצד קדמה מתקיימים גם בסדרות המוצרים החדשות שהחברה מספקת ועומדים בתקני האיכות המחמירים ביותר.

להלן הסדרות הפופולאריות של Burgvogel:

oliva line: הסכינים בסדרה זו משלבים ידית אחיזה ארגונומית ועשויים מעץ זית איכותי, המתחבר ללהב המושחז בעבודה יד ועשוי יציקה אחידה של פלדת מוליבידן (פלדת אל-חלד). העיצוב אלגנטי ומודרני והחיבור בין הידית ללהב, מבטיח מעבר חלק ונוחות בשימוש. סכיני הסדרה מחוזקות, איכותיות ועוברות ליטוש ייחודי בעזרת שמן וקרח לחדות מקסימלית של להב הסכין. 

pakkawood brown: הלהבים עשויים מפלדת מוליבידן (פלדת אל-חלד), מושחזים בעבודת יד ומוקשחים באמצעות שימוש בגז מיוחד המגן על הלהב. ידיות הסכינים בסדרה זו עשויות PAKKAWOOD העמיד במיוחד בפני לחות ולכן, בטוח לשימוש במדיח כלים.