מגזין

הדגש על מוצרי אפייה איכותיים מעולם לא היה חשוב ובולט יותר, אפילו בזירת הבישול הביתי. עם העניין הגובר באפייה ובהכנת מאפים, גם טירונים וגם אופים ביתיים ותיקים מחפשים כל הזמן את הכלים הנכונים לשיפור היצירות הקולינריות שלהם. כתוצאה מכך, מבחר ציוד האפייה והמאפה הקיים כיום משקף את הגיוון והמורכבות של טכניקות האפייה המודרניות.

ההבדל בין סכין רגילה לסכין שף טמון בעיצובן ובבנייתן. לסכין שף יש בדרך כלל להב ארוך וכבד יותר מאשר סכין רגילה, מה שמאפשר חיתוכים מדויקים ומבוקרים יותר. הלהב גם עבה וקשיח יותר, מה שהופך אותו לעמיד יותר ומסוגל לעמוד בשימוש רב. ידית סכין שף מיועדת גם היא לנוחות ושליטה, מה שעוזר להפחית עייפות בשימוש ממושך.

הדרך לסכין שף חדה ושמורה מתחילה עם משחיז סכינים, במיוחד אם זו סכין שאתם משתמשים בה לעיתים קרובות ובאופן רציף וקבוע

ניסיון העבר מלמד אותנו שאפייה ללא כלי אפייה מתאימים היא לא הרעיון הכי מוצלח. אפשר תמיד לאלתר עם הכלים העומדים לרשותנו במטבח, אך אלו יביאו אותנו לתוצאות בינוניות, רחוקות מאלו שראינו בתמונה הנוצצת בדף המתכון ורוב הסיכויים שלא יספקו אותנו

מה האמצעים הקיימים, באיזה טכניקות להשתמש וממה חשוב להיזהר? מדריך מקוצר להשחזה ביתית של סכיני המטבח שלכם

תחום תערי הגילוח הינו עולם רחב אשר מכיל בתוכו מילון מושגים מורכב וידע רב הנחוץ בכדי להתמצא בו. מותג התערים הגרמני DOVO סוקר את כל המידע שצריך לדעת כדי לבחור תער נכון

אז מה אתם צריכים לדעת רגע לפני שאתם מתחדשים בסט סכיני שף חדש ומקצועי? ריכזנו את כל המידע הנחוץ - בשבילכם!

סכין קרמית אכן מציעה יתרונות רבים לחיתוכים מסוימים, אך יש להכיר את ההבדלים בינה לסכין שף רגילה